Bouchées d'amandes, poires et cacao

 

 

BOUCHEES AMANDES-POIRES-CACAO

Ingrédients :

1 tasse amandes moulues

¼  tasse canneberges déshydratées

12 dattes

¼ tasse de sarrasin germé et déshydraté, puis moulu

30 ml d’eau (au besoin)

 

Dans le robot ménager, moudre les amandes

Ajouter les canneberges, les dattes et le sarrasin

Ajouter l’eau et mélanger pour obtenir un pâte

Tapisser les moules de muffins (petits)

Sur le film plastique (pour pouvoir démouler)

Mettre 6h au déshydrateur

 

Compote de poires :

4 ou 5 poires bien mûres, pelées

¼ tasse sirop d’érable

¼ tasse d’eau

1 pincée de cannelle

 

Dans le Vitamix, mélanger les ingrédients

Une fois les bases à moitié déshydratées,

Ajouter 1 cs de compote dans chaque moule, remettre au déshydrateur

 

Glaçage au chocolat :

½ tasse beurre de cacao fondu

2 cs bine tassées de poudre de cacao

1/8 tasse sirop d’agave

Noix de pécan pour déco

 

Faire fondre le beurre de cacao

Ajouter la poudre de cacao dans le beurre fondu et ajouter le sirop d’agave

Bien mélanger et verser le mélange sur les bouchées

Décorer avec des éclats de noix de pécan

Placer au congélateur 3 heures pour pouvoir démouler

Puis au frigo 1 ou 2 heures avent de déguster

Ingrédien